茶友发来一个问题，说他存放的白毫银针喝起来有酸味，是怎么回事？是不是坏掉了？是什么原因导致的呢？其实，白茶之所以会发酸，主要是以下三个原因。 01、存放不当。大多情下茶饼有酸味，白茶中秋茶和春茶的区别甚至是茶有酸味，变质的可能性更大些，几乎大多数的茶友是这样认为的。 但请看认真分析一下白茶发酸的原因。

3？？泡白茶的时候水温如果过高，也容易导致白茶出现明显的酸味。看完之后，茶友们是否对老白茶又多了一分了解呢？其实在品茶的时候，我们无需过分追求一种味道。因为茶的味道很复杂。首先我们需要辩证地看待问题。相信大部分茶友喝到有酸味的白茶，会认为这个白茶有问题。但其实，白茶的酸，也是分情况的。 饭菜隔夜后常常能闻到一股酸味，这是微生物大量繁殖。

工艺失误:老白茶经萎凋、干燥后陈放，如晾晒不过关，故意渥堆，后期物质变化产出酸味。 储存不当:保存白茶需干燥、密封，如密封不到位吸收水汽、异味，也会导致白茶酸味显露。上？燥不及时，含？量也会超标，后期转化时就容易出现酸味。04、有种酸味是正常现象 茶树鲜叶中本？就含有3%左右的有机酸主要是苹果酸、柠檬酸、草酸、脂肪酸、没？？酸等。

有网友在喝白茶的时候，总是会有一股酸味。所以在想是不是这个茶叶坏掉了？小茶君今天就带大家一起来看看，分析一下其中的原因。茶友发来一个问题，说他存放的白毫银针喝起来有酸味，福鼎收购白茶地址在哪里是怎么回事？是不是坏掉了？是什么原因导致的呢？其实。

酸味白茶，不是好茶。盘点造成白茶发酸的原因，都能看出“水”的影响。用紫砂罐存茶，密封防潮不足。我们偶尔喝些有酸味的白茶。奇怪的是，有些酸味让人觉得很舒服，比如淡淡的水果酸味，但有些酸味不好却让人抗拒。这种酸味，带有刺激感的酸味，伴随着其他不好的感觉。

这是大部分白茶发酸的主要原因。很多茶友存放白茶的时候，往往会直接放在茶叶罐或者紫砂罐里，其实这是不合理的。 还有的茶，第二年在酸味里会有淡淡果香。真相只有一个，那就是茶因为受潮了，内部的水分子增加，再加上温度高，白茶发酵了，才会生出酸味。综合来看，带有酸味的白茶，是没有存好，受潮了的产物。对于这类发酸的白茶。

总的来说，白茶带有酸味原因很多，不一定是茶叶品质出现了问题。在平时除了要认真挑选高品质的茶叶以外，还要多注意白茶存储方式。干度不够，可能是工艺不过关，如果湿度过大，那就是发心有问题了。大家都知道普洱茶有渥堆工艺，是促进普洱茶发酵的重要手段。然而近些年有些白茶厂家在生产时。